ठंडा आलू स्टार्च कैसे बनाएं: इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय ठंडे आलू स्टार्च रेसिपी का रहस्य
पिछले 10 दिनों में, ठंडा आलू नूडल्स इंटरनेट पर एक गर्म विषय बन गया है। विशेष रूप से गर्मियों में, ताज़ा और स्वादिष्ट ठंडे आलू नूडल्स की अत्यधिक मांग होती है। यह लेख आपको इंटरनेट पर लोकप्रिय डेटा और क्लासिक तरीकों के आधार पर स्वादिष्ट ठंडे आलू नूडल्स बनाने का विस्तृत विश्लेषण देगा।
1. पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क पर ठंडे आलू नूडल्स पर लोकप्रिय डेटा
| मंच | खोज मात्रा (10,000) | लोकप्रिय कीवर्ड | ऊष्मा सूचकांक |
|---|---|---|---|
| डौयिन | 45.6 | ठंडे आलू नूडल्स, गर्म और खट्टे आलू नूडल्स | 92 |
| छोटी सी लाल किताब | 32.1 | कम कैलोरी वाला ठंडा आलू स्टार्च, ग्रीष्मकालीन ठंडा सलाद | 88 |
| वेइबो | 28.7 | ठंडा आलू स्टार्च रेसिपी, इंटरनेट सेलिब्रिटी ठंडा सलाद | 85 |
| Baidu | 18.3 | ठंडा आलू स्टार्च कैसे बनाएं, ठंडे आलू स्टार्च के लिए सामग्री | 80 |
2. ठंडे आलू नूडल्स की क्लासिक रेसिपी
1. ठंडे आलू नूडल्स का मूल संस्करण
सामग्री:200 ग्राम आलू स्टार्च, 1 खीरा, आधा गाजर, उचित मात्रा में धनिया, 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन, 2 चम्मच हल्का सोया सॉस, 1 चम्मच बाल्समिक सिरका, 1 चम्मच मिर्च का तेल, आधा चम्मच चीनी और थोड़ा सा नमक।
कदम:
(1) आलू के स्टार्च को नरम होने तक गर्म पानी में भिगोएँ, फिर पकाने के बाद ठंडे पानी में डाल दें।
(2) खीरे और गाजर को टुकड़ों में काट लें और धनिये को टुकड़ों में काट लें।
(3) सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में डालें, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. इंटरनेट सेलिब्रिटी गर्म और खट्टे ठंडे आलू नूडल्स
सामग्री:200 ग्राम आलू स्टार्च, 2 मसालेदार बाजरा, आधा नींबू, उचित मात्रा में कटी हुई मूंगफली, 1 चम्मच तिल का पेस्ट, 1 चम्मच मछली सॉस, 2 चम्मच हल्का सोया सॉस और 1 चम्मच तिल का तेल।
कदम:
(1) आलू स्टार्च को उबालें और इसे ठंडे पानी में डालें, छान लें और एक तरफ रख दें।
(2) मसालेदार बाजरे को छल्ले में काटें और नींबू को स्लाइस में काटें।
(3) सभी मसालों को एक सॉस में मिलाएं, इसे आलू स्टार्च के ऊपर डालें, अच्छी तरह मिलाएं, और कटी हुई मूंगफली छिड़कें।
3. ठंडे आलू स्टार्च के लिए सार्वभौमिक सूत्र
| श्रेणी | वैकल्पिक सामग्री | आनुपातिक सुझाव |
|---|---|---|
| मुख्य सामग्री | आलू स्टार्च, कोनजैक स्टार्च, सेंवई | 200 ग्राम/व्यक्ति |
| साइड डिश | ककड़ी, गाजर, अंकुरित फलियाँ, कवक | कुल मात्रा≈मुख्य सामग्रियों की 1/3 |
| मसाला | हल्का सोया सॉस, सिरका, मिर्च का तेल, कीमा बनाया हुआ लहसुन | 2:1:1:1 |
| स्वाद जोड़ें | धनिया, कटी हुई मूंगफली, तिल | उचित राशि |
4. ठंडे आलू नूडल्स के लिए तीन प्रमुख युक्तियाँ
1. आलू का आटा प्रसंस्करण:पारदर्शी होने तक उबालें और चबाने योग्य बनावट बनाए रखने के लिए तुरंत ठंडा पानी डालें।
2. मसाला बनाने का क्रम:पहले सूखी सामग्री (कीमा बनाया हुआ लहसुन, मिर्च आदि) डालें, फिर तरल मसाला डालें।
3. इसे स्वाद के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें:मिश्रण के बाद, बेहतर स्वाद के लिए 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
5. इंटरनेट पर खाने के 5 सबसे लोकप्रिय नवीन तरीके
| अभिनव संस्करण | विशेष सामग्री | भीड़ के लिए उपयुक्त |
|---|---|---|
| थाई शैली | हरा पपीता, नारियल का दूध | जैसे खट्टा-मीठा स्वाद |
| निम्न कार्ड संस्करण | कटा हुआ चिकन स्तन, शून्य-वसा मसाला | वजन कम करने वाले लोग |
| कोरियाई किम्ची संस्करण | किम्ची, कोरियाई गर्म सॉस | भारी स्वाद प्रेमी |
| शाकाहारी संस्करण | मशरूम, सूखे टोफू | शाकाहारी |
| डीलक्स संस्करण | झींगा और अबालोन के टुकड़े | भोज के लिए पहली पसंद |
6. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
प्रश्न: आलू का स्टार्च पकाने का सबसे अच्छा समय कब तक है?
जवाब: पानी में उबाल आने के बाद इसे 3-5 मिनट तक पकाएं और चखकर देखें कि इसमें कोई हार्ड कोर तो नहीं है.
प्रश्न: ठंडे आलू स्टार्च को कितने समय तक भंडारित किया जा सकता है?
उत्तर: इसे रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे तक संग्रहीत किया जा सकता है। इसे अभी पकाकर खाने की सलाह दी जाती है.
प्रश्न: अगर मेरे पास मिर्च का तेल नहीं है तो मुझे क्या करना चाहिए?
उत्तर: आप लाओगानमा का उपयोग कर सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं: बस मिर्च नूडल्स पर गर्म तेल डालें।
इन तकनीकों में महारत हासिल करें और आप इंटरनेट पर सबसे लोकप्रिय ठंडे आलू नूडल्स बनाने में सक्षम होंगे! आओ और इसे आज़माओ~
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