आइसक्रीम कैसे बनाये

आइसक्रीम कैसे बनाये

आइसक्रीम गर्मियों में सबसे लोकप्रिय डेसर्ट में से एक है। चाहे वह घर का बना हो या व्यावसायिक रूप से बेचा गया हो, तैयारी विधि ने बहुत ध्यान आकर्षित किया है। पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर आइसक्रीम के बारे में गर्म विषय मुख्य रूप से घरेलू DIY व्यंजनों, स्वस्थ कम-कैलोरी संस्करणों और रचनात्मक स्वाद नवाचारों पर केंद्रित हैं। यह लेख आपको आइसक्रीम बनाने के लिए एक संरचित मार्गदर्शिका प्रदान करने के लिए इन गर्म स्थानों को संयोजित करेगा।

1. इंटरनेट पर लोकप्रिय आइसक्रीम विषयों की सूची

2. मूल आइसक्रीम नुस्खा

निम्नलिखित इंटरनेट पर सबसे चर्चित बुनियादी सूत्र है, जो घरेलू संचालन के लिए उपयुक्त है:

3. चरण-दर-चरण उत्पादन प्रक्रिया

1.सब्सट्रेट उत्पादन: अंडे की जर्दी और चीनी को पीला होने तक फेंटें, दूध को हल्का उबाल आने तक गर्म करें, फिर धीरे-धीरे अंडे की जर्दी का पेस्ट डालें, डालते समय हिलाते रहें।

2.कम तापमान पर खाना पकाना: 30 सेकंड के लिए जीवाणुरहित करने के लिए पानी के ऊपर 83°C तक गरम करें, छान लें और 4°C तक ठंडा करें।

3.फेंटी हुई मलाई: हल्की क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि 6 हिस्से न हो जाएं (रेखाएं दिखाई देती हैं लेकिन बह सकती हैं)।

4.मिश्रित जमे हुए: क्रीम को अंडे के दूध के तरल में तीन बैचों में मोड़ें। कंटेनर में डालने के बाद हर 30 मिनट में हिलाते रहें. 3-4 बार दोहराएँ.

4. लोकप्रिय प्रकार के व्यंजन

5. प्रमुख सफलता कारक

1.वसा की मात्रा: वसा अनुपात 8-12% बनाए रखने की अनुशंसा की जाती है। बहुत कम होने से अत्यधिक बर्फ के क्रिस्टल बन जाएंगे।

2.शुगर नियंत्रण: चीनी की मात्रा कुल वजन के 12% से कम नहीं होनी चाहिए, अन्यथा नरम बनावट बनाए रखना मुश्किल होगा।

3.सरगर्मी आवृत्ति: पहले 2 घंटों तक हर 30 मिनट में हिलाने से बर्फ के टुकड़ों को बनने से प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है।

4.भण्डारण विधि: सतह को सख्त होने से बचाने के लिए सतह के करीब प्लास्टिक रैप से जमाएँ।

6. उपकरण चयन सुझाव

संपूर्ण नेटवर्क मूल्यांकन डेटा के अनुसार, घरेलू उत्पादन के लिए निम्नलिखित उपकरण संयोजनों की अनुशंसा की जाती है:

उपरोक्त संरचित डेटा के माध्यम से, आप आसानी से सबसे लोकप्रिय आइसक्रीम बनाने के तरीकों में महारत हासिल कर सकते हैं। चाहे आप स्वास्थ्य और कम कैलोरी की खोज कर रहे हों या रचनात्मक स्वाद आज़माना चाहते हों, आप एक ऐसा फॉर्मूला पा सकते हैं जो आपके लिए उपयुक्त हो। बनाते समय स्वच्छता और सुरक्षा पर ध्यान देना याद रखें और DIY का आनंद लें!